ご予約・お問い合わせ TEL.03-5537-7229
銀座のランチ、ディナーに最高級焼肉。誕生日・記念日、デートにコース料理が人気
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焼肉excellentが手掛ける
6つのコース
東京・銀座6丁目の「焼肉エクセレント 銀座店」では、世界三大珍味(トリュフ・フォアグラ・キャビア)と、トラジ和牛・松阪牛の厳選和牛焼肉を融合させた
6つのディナーコースをご提供しております。
焼肉の美味しさや愉しさをより一層ご堪能いただけるよう、焼肉ソムリエが心を込めておもてなし。
黒毛和牛本来の旨味を活かす調理法を駆使し、絶妙な加減で焼き上げるとともに、ひと手間加えて美しく仕上げる、驚きと感動のパフォーマンスをどうぞお愉しみください。
カジュアルに味わう
- ■オードブル3種盛り
魚貝と和牛、季節の野菜 - ■選べるドレッシングのデトックスサラダ
(ハーブドレッシング、または朝鮮人参ドレッシングからお選びいただけます) - ■低温調理した和牛サーロインのミルフィーユ仕立て
- ■牛タンと和牛ヒレ焼き
上タン×キャビア ヒレ×泡醤油 - ■タルタルキャビアユッケ
極上のお口直し - ■厳選和牛タレ焼き4種
~各種の付けタレとともに~
- ■前菜
- ■旬の海鮮と高知県産フルーツトマトのデトックスサラダ ハーブのドレッシング
- ■特選塩焼き3種盛
- ■キムチの盛り合わせ
- ■松阪牛もも肉残り炙りユッケ
- ■黒毛和牛ミスジのすき焼き 黒トリュフ添え
- ■特選タレ焼き3種盛
- ■肉蕎麦
- ■本日のデザート
コーヒーor紅茶 - ※お客様でお肉を焼いて愉しんでいただくプランです。
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■前菜
・ポッサムキムチ(海鮮入り白菜キムチ)と季節のキムチ
・低温調理のローストビーフ
・海鮮とフルーツトマト ハーブのデトックスサラダ
・炙りユッケ 五味の香りのジュレ添え - ■塩焼き
・特上タン キャビア、柚子コチュジャン添え
・黒毛和牛 シャトーブリアンとフォアグラのロッシーニ仕立て - ■特選黒毛和牛 サーロインの瞬間燻製 サンドウィッチ仕立て
- ■黒毛和牛ミスジのすき焼き 黒トリュフ添え
- ■黒毛和牛赤身肉3種 とろろ添え
- ■本日のお食事
- ■季節のフルーツと本日のデザート
コーヒーor紅茶
記念日を彩る
- ■トラジ和牛シャトーブリアンの肉吸い トリュフの香りを添えて
- ■トラジ和牛サーロインの生ハム フルーツカクテルとベリーのソース
- ■旬の海鮮と高知県産フルーツトマトのデトックスサラダ ハーブのドレッシング
- ■特選塩焼き2種
特上タン イタリアンキャビアと柚子コチュジャン
黒毛和牛シャトーブリアンとフレッシュフォアグラのロッシーニ仕立て - ■黒毛和牛サーロインの“焼き霜降り”海鮮のミルフィーユ 黒糖風味の煮切り醤油
- ■黒毛和牛とキャビアのタルタルユッケ
- ■黒毛和牛ミスジのすき焼き 黒トリュフ添え
- ■コムタンスープで煮込んだトラジ和牛テールの炙り焼き 自家製ポン酢添え
- ■黒毛和牛特選タレ焼き2種
- ■肉蕎麦
- ■本日のデザート
コーヒーor紅茶
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■前菜
・ポッサムキムチ(海鮮入り白菜キムチ)と季節のキムチ
・低温調理のローストビーフ
・海鮮とフルーツトマト ハーブのデトックスサラダ
・炙りユッケ 五味の香りのジュレ添え - ■活車海老、帆立、活アワビの鉄板焼き 焦がしバターソース
- ■塩焼き
・特上タン キャビア、柚子コチュジャン添え
・黒毛和牛 シャトーブリアンとフォアグラのロッシーニ仕立て - ■特選黒毛和牛 サーロインの瞬間燻製 サンドウィッチ仕立て
- ■黒毛和牛ミスジのすき焼き 黒トリュフ添え
- ■黒毛和牛赤身肉3種 とろろ添え
- ■本日のお食事
- ■季節のフルーツと本日のデザート
コーヒーor紅茶
- ■前菜・ポッサムキムチ・低温調理のローストビーフ・フルーツトマトとシーフードのサラダ・炙りユッケ
- ■塩焼き
・イタリアンキャビアと柚子コチュジャンで愉しむ上タン塩
・シャトーブリアン・フォアグラのロッシーニ仕立て - ■活車海老、活き鮑とタラバガニ
- ■特選サーロインの瞬間スモーク
- ■黒毛和牛ミスジのすき焼き 黒トリュフ添え
- ■黒毛和牛赤身肉3種 とろろ添え
- ■本日のお食事
- ■季節のフルーツと本日のデザート
コーヒーor紅茶 ~+1,500円で目にも豪華な肉薔薇×スペシャルデザートへ~
※メニュー内容は仕入れ状況などやむを得ない事情により変更となる場合がございます。
※アレルギーや苦手な食材などはできる限り対応いたします。
※価格は全て税込みです。
※会計時にサービス料の10%が加算されます。
当店おすすめ梅コース
三大珍味×黒毛和牛会席
13,000円(全13品)
ポッサムキムチ(海鮮入り白菜キムチ)と季節のキムチ
低温調理のローストビーフ
“トラジ”と呼ばれる花を持つ桔梗の根っこを使ったキムチは、焼肉トラジ時代からご好評いただいている一品。低温調理のローストビーフは通販商品“焼かない焼肉”でも人気。
海鮮とフルーツトマト
ハーブのデトックスサラダ
蟹や海老、いくらなどの海鮮にフルーツトマトと新鮮野菜を合わせたサラダ。特製ドレッシングで召し上がれ。
特上タン キャビア、柚子コチュジャン添え
黒毛和牛 シャトーブリアンとフォアグラの
ロッシーニ仕立て
シンプルなお肉の塩焼きに、高級珍味キャビア・フォアグラをそれぞれのせて。
特選黒毛和牛 サーロインの瞬間燻製
サンドウィッチ仕立て
燻製香を纏わせたサーロインを、香ばしく焼いたパンに挟んでサンドウィッチに。
黒毛和牛ミスジのすき焼き
黒トリュフ添え
当店名物。煮込む際にも、盛り付けた後にも、目の前で贅沢に黒トリュフをおかけします。
黒毛和牛赤身肉3種
とろろ添え
3種の厳選和牛赤身に、うにやいくら、青のりを合わせた磯香るとろろを添えて。
記念日には
三大珍味と愉しむ
黒毛和牛・活海鮮の会席を
“三大珍味と愉しむ黒毛和牛・活海鮮の会席”として、大切な日に
相応しいハイクラスのコースを16,500円からご用意しております。厳選和牛の焼肉と新鮮な海鮮の鉄板焼きを存分に味わいながら、
記憶に残る愉しいひとときをお過ごしいただければ幸いです。
華を添える
デザートプレート
誕生日や記念日には、コースのデザートを豪華な
メッセージプレートへと無料で変更可能です。
ご希望の方は、ご予約時にお申し付けください。
WINE
コース料理とご一緒に、ぜひ芳醇なワインもお愉しみください。
フランスをはじめ、世界各国から常時20種類を揃えるワインは、シャンパーニュ、赤、白と様々。
ボトルだけでなく、グラスでもご用意しております。
シャンパーニュ
- グーウェ・アンリ(フランス)
ピノ・ノワール ムニエ シャルドネ - 7,800円
- モエ・エ・シャンドン(フランス)
ピノ・ノワール ムニエ シャルドネ - 13,200円
- ハーフ
- 7,700円
- モエ・エ・シャンドン ロゼ(フランス)
ピノ・ノワール ムニエ シャルドネ - 15,400円
- ハーフ
- 8,800円
- ルイ・ロデレール ブリュット・ブルミエ(フランス)
ピノ・ノワール ムニエシャルドネ - 15,000円
- ランソン エクストラ・エイジ ブリュット(フランス)
ピノ・ノワール ムニエ シャルドネ - 25,000円
- ドン・ペリニヨン‘10
ピノ・ノワール シャルドネ - 48,600円
- ルイ・ロデレール クリスタル ‘09
ピノ・ノワール シャルドネ - 63,800円
グラスワイン(シャンパーニュ)
- グーウェ・アンリ(フランス)
ピノ・ノワール ムニエ シャルドネ - 1,500円
白ワイン
- クラウディ・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン‘20(ニュージーランド)
ソーヴィニヨンブラン - 7,800円
- レコールNo.41 シャルドネ‘17(アメリカ)
シャルドネ - 9,800円
- メゾン・レ・アレキサンドラン コンドリュー‘18(フランス)
ヴィオニエ - 15,000円
- ピュリニ・モンラッシェ ‘12(ブルゴーニュ)
シャルドネ - 25,000円
- コルトン・シャルマーニュ‘17(ブルゴーニュ)
シャルドネ - 59,800円
グラスワイン(白)
- モンテス・アルファ(チリ )
シャルドネ - 1,200円
- クラウディ・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン(ニュージーランド)
ソーヴィニヨン・ブラン - 1,400円
赤ワイン
- トルブレック ウッドカッターズ シラーズ‘19(オーストラリア)
シラーズ - 7,800円
- エドミーズ ジンファンデル‘18(イタリア)
ジンファンデル - 9,800円
- コンテルノ・ファンティーノ モンプラ‘14(イタリア)
ネッビオーロ バルベーラ - 12,000円
- サン・スーペリー カベルネ・ソーヴィニョン‘18(イタリア)
カベルネ・ソーヴィニヨン - 13,500円
- スターレーン カベルネ・ソーヴィニョン‘17(イタリア)
カベルネ・ソーヴィニヨン - 16,800円
- セーニャ‘17チリ
カベルネ・ソーヴィニヨン マルベック etc - 36,800円
- ルーチェ‘18(イタリア)
サンジョヴィーゼ メルロ - 47,500円
- サッシカイア‘17(イタリア)
カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン - 56,000円
- オーパス・ワン‘16(イタリア)
カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロ プティ・ヴェルド マルベック - 124,500円
- オーパス・ワン‘05(イタリア)
カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロ プティ・ヴェルド マルベック - 158,000円
- マジ・シャンベルタン‘10(フランス)
ピノ・ノワール - 138,000円
- シャトー・オー・ブリオン‘12(フランス)
カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロ プティ・ヴェルド - 145,000円
- シャトー・マルゴー‘04(フランス)
カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロ プティ・ヴェルド - 180,000円
グラスワイン(赤)
- ブエナ・ヴィスタ ピノ・ノワール(カルフォルニア)
ピノノワール - 1,200円
- アルボレダ カベル・ネソーヴィニヨン(チリ)
カベルネ・ソーヴィニヨン - 1,200円
- トルブレック・シラーズ(オーストラリア)
シラーズ - 1,400円
※価格は全て税込みです。 ※会計時にサービス料の10%が加算されます。 ※ドリンクメニューはワインの他、ビールやウイスキー、カクテル等も豊富にご用意しております。
LUNCH
昼の焼肉エクセレント
当店ではランチ営業も行っております。
夜の時間帯とは異なるメニューをご用意していますので、
ご利用シーンやご予算に合わせてお選びください。
焼肉ランチ
- 黒毛和牛ミックス焼肉ランチ御膳
(ツラミ・ハラミなど) - 2,500円
- 黒毛和牛上焼肉ランチ御膳
(カルビ・ロース・ハラミなど) - 4,200円
- 銘柄牛焼肉ランチ御膳
(銘柄牛サーロイン・ヒレ・ハラミ・ロースなど) - 6,500円